편의점에서만 하루 세 끼, 그것도 채식주의로 하루 세 끼. 가능할까요? 어려운 조건이지만 CU에서 불가능이란 없죠. 말도 살찐다는 계절이지만 살찔 걱정도 없고 맛도 있는 (심지어 푸짐한) 하루 채식 식단, ‘The건강식단’ 채식 간편식이랑 ‘싱싱상생’ 채소만 있으면 쌉 가능해요. 

하늘이 높아지고 말이 살찌는 천고마비의 계절이 도래했습니다. 이맘때면 논은 황금빛으로 물들고 과실나무는 저마다 탐스러운 열매를 자랑하죠. 그야말로 쌀밥에 기름기가 자르르 도는 시기가 아닐 수 없습니다. 그러니 채식을 시작한다면 바로 지금이 적기가 아닐까요?

지난 칼럼 PRODUCT에서는 세계 채식인의 날을 맞이해 CU에서 출시한 채식 간편식 6종을 소개해 드렸습니다. 그렇다면 이번엔 채식 간편식과 함께 보다 알차게 하루 메뉴를 구성해 드릴게요. 나트륨과 콜레스테롤은 확 낮추고 건강 지수는 한층 끌어올릴 하루 채식 식단, CU에서 시작해 보세요!

GOOD MORNING!

AM 08:00

어김없이 아침 해가 밝았습니다. 오늘은 아침부터 든든하게 먹어볼까 해요. 쌀밥은 좀 부담스러우니 간단한 샌드위치로 시작해 볼까요. 식물성 모타델라햄을 넣은 루꼴라 샌드위치를 반으로 썰고, 냉동 베지터블 블렌드를 꺼내 적당량만 올리브유에 살짝 볶고 소금간만 해둡니다. CU에서 사온 갓 구운 고구마는 껍질을 까서 반만 썰어 곁들이면 더 푸짐하죠. 아삭아삭 파프리카는 입가심으로 딱이에요.

 

① The 건강식단 모타델라 루꼴라 샌드위치

곡물 치아바타 사이 상큼 향긋한 루꼴라와 식물성 모타델라햄이 샌드된 샌드위치예요. 고소한 소이네즈가 토핑되어 싱겁지 않답니다. 게다가 콜레스테롤은 0%!

 

② 웰팜 냉동채소블랜드

채소를 꺼리게 되는 이유 중 하나는 바로 손질이죠. 꺼내서 씻고 껍질 벗기고 자를 필요 없이 바로 뜯어 조리할 수 있는 냉동 채소블렌드입니다. 미니양배추와 브로콜리, 당근 등 다양한 야채가 가득 들어있어요!

 

③ CU 구마(즉석조리식품)

CU를 들어서자마자 느껴지는, 구수 달달한 냄새의 정체! 바로 CU 즉석조리식품 군고구마입니다. 큼지막한 ‘꿀구마’만 선별해 판매하며 따끈따끈한 상태에서 바로 먹을 수 있어요.

 

④ 싱싱상생 파프리카

흠집이 있지만 품질은 그대로인 B급 채소·과일류를 저렴하게 판매하는 ‘싱싱상생’ 라인입니다. 파프리카 2개를 저렴한 가격에 구매할 수 있어요. 볶아 먹어도 맛있지만 그냥 먹어도 상큼하고 개운한 파프리카, 간식으로도 추천합니다.

 

GOOD AFTERNOON!

PM 12:00

오늘은 업무량이 제법 많습니다. 점심은 그냥 건너뛸까 고민하다가 그래도 ‘밥심’을 믿어보기로 합니다. 단, 속이 더부룩하지 않은 식단으로요. 고기가 1도 들지 않은 채식버섯잡채밥을 전자레인지에 따끈하게 돌리고, 혼합채소 패키지를 북 뜯어 동봉된 드레싱을 뿌립니다. 오늘은 커피 대신 달콤한 샤인머스캣으로 디저트를 대신해요.

 

① The 건강식단 채식버섯잡채밥

대체육이나 대체해산물 없이도 채식의 완성을 보여주는 잡채덮밥입니다. 당근과 버섯을 비롯한 각종 야채가 듬뿍 들어가 있고, 채식간장으로 짭쪼름하게 볶아내 한 끼 식사로 손색없죠. 덮밥이니만큼 여타 반찬을 두지 않아도 한 그릇 뚝딱입니다.

 

② 싱싱상생 알알이 샤인머스캣

한 송이가 아닌, 알알이 떨어져 있는 샤인머스캣이에요. 샤인머스켓은 과일계의 명품인 만큼 높은 가격대 때문에 선뜻 사먹기 어려운데요. 싱싱상생 라인을 이용하면 저렴하면서도 먹기 편리한 샤인머스캣을 ‘득템’할 수 있답니다.

 

③ “준비된 혼합채소” 오리엔탈 드레싱

오리엔탈 드레싱이 들어 있는 혼합채소 패키지입니다. 저렴한 가격에 한 그릇 샐러드를 만들 수 있죠. 야채를 잘게 썰어 넣었기 때문에 먹기에도 좋습니다. 특히 혼밥할 때 아주 유용하답니다.

 

GOOD EVENING!

PM 7:00

오늘 저녁에도 자신과의 싸움에 돌입했습니다. 자꾸만 고소한 튀김 생각에 입맛이 도니 말이에요. 고심 끝에 방문한 CU에서 채식카츠 정식을 만났습니다. 콩으로 만든 대체육이니 콜레스테롤 걱정도 덜 수 있고, 완두콩과 당근, 옥수수를 함께 볶아낸 야채볶음밥도 야무지게 담겨 있어 저녁 식사로 훌륭해 보이네요. 내친 김에 감자와 애호박도 구워서 반찬으로 곁들여 봅니다. 채식카츠가 있으니 짝꿍 사이드 메뉴, 샐러드도 빠질 수 없겠죠?

 

① The 건강식단 채식카츠정식

식물성 함박스테이크소스를 얹은 대체육 카츠 정식입니다. 전자레인지에 살짝 돌리면 갓 지은 듯 뜨끈뜨끈한 야채볶음밥과 바삭한 카츠를 함께 맛볼 수 있죠. 머스터드소스에 살짝 버무린 애기당근과 감자도 별미랍니다.

 

② 하루한끼 샐러드

딱 한 끼 먹기 좋게 팩으로 포장한 샐러드입니다. 역시 소스가 들어 있어 따로 구매하지 않아도 괜찮아요. 씻어 나온 야채류이니 따로 세척할 필요도 없습니다. 그릇에 담고 소스를 뿌리기만 하면 샐러드 완성입니다.

 

③ 싱싱상생 감자

포슬포슬 흙에서 막 뽑아 담은 감자 6입입니다. 볶아 먹어도, 구워 먹어도, 튀겨 먹어도 맛있는 감자는 전천후 식재료죠. 저렴한 가격에 구비해 놓으면 마음이 더 뿌듯해질 거예요.

 

④ 싱싱상생 애호박

나물로도, 전으로도, 혹은 된장찌개 부재료로도 톡톡히 제노릇하는 애호박. 싱싱상생 라인에서는 맛있고 튼실한 애호박 2입을 저렴하게 판매하고 있어요.